Menu

LE MENU CARTE

Menus restaurant Viroflay – Le verre y table

* Menu à 32 €: Entrée, plat  Ou  Plat, fromage Ou  Plat, dessert  (Le menu à 32 € n’est pas servi le samedi soir)
* Menu à 39 €: Entrée, plat, fromage ou dessert
* Menu surprise à 48 € Amuse- Bouche, entrée, poisson, viande, fromage, dessert  (Ce menu est servi à l’ensemble de la table)
* Menu Surprise Vin compris à 68 € :Amuse-bouche, entrée, poisson, viande, fromage et dessert, 4 verres de vin de 12 cl de la sélection de notre Sommelier
Tous nos plats sont élaborés à partir de produits frais et réalisés dans notre cuisine.

Les Entrées

* Foie gras de canard en gelée de poire, confiture d’oignons au vinaigre        balsamique.

* Carpaccio de Noix de St Jacques, crème de chou-fleur, caviar de hareng.

*  Maquereaux au vin blanc, betterave, chèvre et noix.

* Oeuf mollet, champignons de Paris et lard.

Les plats

* Saumon, haricots blancs au chorizo, mousse à l’oseille.

* Bar à l’encre de seiche, salsifis.

* Suprême de pintade fermière, carottes et cacahuètes.

* Quasi de veau, pommes de terre crème de piment doux fumé (Suppl. 5 €)

Le plateau de fromages affinés

L’assiette de 3 variétés de fromages

Les Desserts

* Riz au lait, cacahuètes, émulsion pistache.

* Ravioles d’ananas et chocolat blanc, mousse passion.

* L’incontournable tarte au citron meringuée revisitée.

* Crème chocolat et framboises, mousse verveine.

* La farandole de desserts:

– avec  1 café (Suppl. 3 €)

– avec 1 thé ou 1 infusion (Suppl. 4 €) sélection de la Boutique « Saveurs des Comptoirs » à Voisins le Bretonneux  www.saveursdescomptoirs.com