Menu

LE MENU CARTE

Menus restaurant Viroflay – Le verre y table

* Menu à 33 €: Entrée, plat  Ou  Plat, fromage Ou  Plat, dessert  (Le menu à 33 € n’est pas servi le samedi soir)

* Menu à 39 €: Entrée, plat, fromage ou dessert

* Menu surprise à 49 € Amuse- Bouche, entrée, poisson, viande, fromage, dessert  (Ce menu est servi à l’ensemble de la table)

* Menu Surprise Vin compris à 69 € :Amuse-bouche, entrée, poisson, viande, fromage et dessert, 4 verres de vin de 10 cl de la sélection de notre Sommelier

Tous nos plats sont élaborés à partir de produits frais et réalisés dans notre cuisine.

Les Entrées

* Foie gras de canard en gelée de griotte, confiture d’oignons au vinaigre balsamique.

* Chantilly de pomme de terre au romarin, caviar d’aubergine, magret fumé, noix.

* Pied de veau et bulots, ail noir, aïoli, tuile croustillante.

Les plats

* Dos de lieu, céleri, écume de moules.

* Thon mi-cuit, graines de sésame noir, pommes de terre croustillantes.

* Poitrine de cochon braisé, condiment figue, purée de butturnut, émulsion lard

* Filet de canette de Challans, citron confit et datte, tombée de chou rouge.

Le plateau de fromages affinés

L’assiette de 3 variétés de fromages

Les Desserts

* Crème chocolat et café, chantilly caramel au beurre salé.

* Pêche, crème légère au gingembre, mousse verveine.

* L’incontournable tarte au citron meringuée revisitée.

* La farandole de desserts:

– avec  1 café (Suppl. 3 €)

– avec 1 thé ou 1 infusion (Suppl. 4 €) sélection de la Boutique « Saveurs des Comptoirs » à Voisins le Bretonneux  www.saveursdescomptoirs.com